Estudio del sector cárnico en Castilla y León

Autor:

CCOO Federación Agroalimentaria

Descripción:

El sector cárnico en la Comunidad de Castilla y León tiene una enorme importancia, no sólo porque la carne y los productos cárnicos representan el primer lugar en cuanto a producción y a consumo, sino por la especial sensibilidad que tiene este sector debido a las pasadas crisis alimentarias y su repercusión mediática y social sobre el conjunto de la alimentación.

Con el objetivo de impulsar el desarrollo del Sector Agroalimentario de nuestra Comunidad, la Federación Agroalimentaria de CC.OO. de Castilla y León desarrolla este estudio sobre el sector cárnico para aportar una visión social, observar las condiciones laborales, problemática existente y situación de los trabajadores.

El estudio comprende:

• Estructura socioeconómica de Castilla y León.
• Situación actual del sector cárnico.
• Otras figuras de calidad.
• Otros sectores cárnicos.
• Industria cárnica.
• Proceso productivo sector cárnico.
• Industria y empleo.

Tipo de publicación:

Estudio

Fecha de publicación:

4 de noviembre de 2008

Lugar de publicación:

Valladolid

Editorial:

Junta de Castilla y León

Datos de interés:

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